冷库工程设计思路和原则：
(1)根据各种不同物品的冷加工工艺流程，保鲜设备工程，结合城市规划对冷库总体设计的要求，既要避免污染，又要取得---的交通运输条件;在建设用地的范围内，进行总体布置，合理布局，明确辖区，注意节约用地;
(2)根据冷库的性质、规模，结合用地条件，当地建筑材料和施工水平，决定冷库的建筑结构形式，如单层还是多层，预制还是现浇，采用钢结构还是钢筋混凝土结构，采用组合式还是混合式等;
冷库是一种利用人工制冷使固定空间内的空气温度达到温度，以方便货物储存的建筑。由于冻土的体积膨胀，地面将被破坏，整个建筑结构将变形，这将使冷库无法使用。它也被称为土洞冷库，洞穴大多为拱形结构，包括单洞和连拱。这种冷库是单层的形式，采用钢架轻型预制保温板组装结构，其承重构件大多由薄壁钢制成。大型冷库的蓄冷量超过10000吨；中型冷库的蓄冷量为1000 ~ 1万吨；小型冷库的蓄冷量低于1000吨。它可分为四类：高温、中温、低温和---温冷库。这又是一个土壤冰箱。因此，冷库建筑不同于一般的工业和民用建筑，有其---的结构。
蔬菜冷库安装用于保鲜蔬菜的---就在于物理方面减缓机体代谢和清除外界因素对蔬菜的影响，尽可能长地保持和延长蔬菜的“休眠”状态。蔬菜冷库安装实现强制休眠的原理就是采用低温、低湿、低氧和适当提高---浓度等改变贮藏环境条件以抑制机体的呼吸作用。不过，制冷提醒蔬菜冷库安装使用企业，不同蔬菜适宜的温度、湿度、气体成分环境是有差别的，是跟蔬菜本身的种类、品种、栽培条件等息息相关的。因此，适宜的环境调节很重要。
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